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食品加工论文发表费用高不一定，这取决于发表论文的期刊出版商和发表论文的主题和内容。一般来说，发表论文的费用包括版面费、审稿费、论文出版费用以及论文质量检查费用。

首先，版面费是发表论文的基本费用，一般包括版面设计、印刷费用以及发表论文所需的其他技术费用。其次，审稿费是指期刊出版商审核论文的费用，一般是由编辑部门来审核论文的质量，并为论文作者支付审稿费。此外，论文出版费用是指论文出版商出版论文的费用，包括论文印刷费用、版权收费等。Zui后，论文质量检查费用是指期刊出版商为确保论文质量所支付的费用，如审核论文的语言质量、格式规范、参考文献等。

因此，发表食品加工论文的费用高低取决于发表论文的期刊出版商和发表论文的主题和内容。一般来说，论文发表在国际重要期刊中，其费用会比小期刊要贵很多，发表论文的主题也会影响费用的高低，涉及到对行业的重大影响的论文，其发表费用也会相对较高。此外，论文的质量也会影响发表费用，质量较高的论文，其发表费用也会较高。因此，发表食品加工论文的费用高低取决于发表论文的期刊出版商和发表论文的主题和内容，以及论文的质量。